Sojabönor ärtor

Lina Sand&#;n & Frida Olsson ReceptSkaparna

Vi &#;lskar mat i alla dess former! Vi driver f&#;retaget ReceptSkaparna som utvecklar recept och tar matfotografier till fr&#;mst livsmedelsf&#;retag men &#;ven mattidningar eller andra matorienterade verksamheter. Vi utvecklar v&#;ldigt olika recept, allt ifr&#;n en vegetarisk festm&#;ltid till husmanskost och glutenfritt! Vi tror p&#; m&#;ngfald i k&#;ket men en sak har allt &#;r gemensamt – det &#;r gott och snyggt! Lina Sand&#;n - kostvetare och matfotograf som g&#;rna h&#;ller koll p&#; h&#;lsotrender, bakar glutenfritt och experimenterar med kreativa uppl&#;ggningar f&#;r fotografering. Frida Olsson - matetnolog och proffs p&#; vad vi svenskar vill &#;ta, varf&#;r och hur. Hon brinner f&#;r matkultur och det vegetariska k&#;ket.

Serveringsförslag

• Kokta bönor, linser och kikärtor kan man marinera därför får dem extra god smak samt kan erbjuds mat eller dryck som dem är vilket tillbehör.
• Godast blir det angående de blandas med marinaden när dem är nykokta och varma. Eller ta kalla samt värm.
• Ett enkelt förslag existerar att bryna en halv rödlök alternativt gul lök samt ett halv klyfta hackad vitlök i olivolja och sedan blanda inom bönorna.
• Smaksätt tillsammans med fin vinäger - vilket detta enkla och goda förslag tillsammans med balsamvinäger, krydda och peppar.

Tips

Koka gärna en eller numeriskt värde paket frön från växter ofta använda som mat på ett gång sålunda har ni i kylen några dagar eller kylapparat in inom lagom påsar att ta fram då du behöver till sallader, maträtter samt som tillbehör.

Hur mycket bör man koka per portion?

• Beräkna ca 1 dl okokta bönor samt kikärter mot en portion. En dl okokta frön från växter ofta använda som mat blir ca 2, dl kokta frön från växter ofta använda som mat eller kikärter. Ta ca 3/4 dl per portion för linser.
• Koka gärna en helt kolli när ni ändå lagar. 0,5 kg blir 1,5 liter färdigkokta bönor alternativt kikärtor. 1 kg blir ca 3 liter färdigkokta bönor alternativt kikärtor.
• Kokta frön från växter ofta använda som mat, kikärtor samt linser går utmärkt för att frysa in. Förslagsvis inom påsar tillsammans några dl i varenda. Perfekt för att ha kokta bönor, kikärter eller linser att äga i kylen.
• Kokta kalla frön från växter ofta använda som mat, ki