Färska kräftor skåne

Hos oss kan ni köpa svenska kräftor vilket är uppfiskade ur Vätterns klara dricksvatten och kokade på en anrikt anvisning. Vi låter alltid kräftorna ligga 2 dagar inom sin team för för att ta åt sig den härliga smaken ordentligt innan vi fryser ner dom inför hemkörning.

Det innebär för att våra svenska kräftor hålls så färska som möjligt tills detta är dags att avnjutas!

Om man sätter kräftorna inom kallt vattenbad på morgon samma dygn man bör äta brukar räcka. Man kan även sätta dom i kylen något dygn eller numeriskt värde innan, då dom håller flera dagar tinade eftersom dom fryses in direkt efter kokning.

Som regel högsta 2 veckor då oss fyller vid hela tiden under säsong.

Det är svenska signalkräftor ifrån Vättern.

Kräftorna håller ca. 6 månader i frysen efter leverans.

Lorenkräftan är färska svenska signalkräftor med källvattenlag från ett litet kräftkokeri i Småland. De fiskas i Vättern och andra intilliggande sjöar och tillreds för hand med källvatten från sjön Loren. Receptet innehåller vatten, krondill, salt, socker och porter.

I Aftonbladet Plus nya kräfttest utsågs dem till testvinnare och en riktig guldkräfta. De fick toppbetyget 5 av 5. Kräftorna beskrivs som djupt röda och glansiga med jämn och stor storlek. Både stjärtar och klor var matiga och tuggmotståndet lagom. Det var en fin balans mellan sälta och sötma och en härlig dillsmak.

De kom även på första plats i ett äldre test hos Aftonbladet Plus, där de fick betyget 4 av 5. Kräftorna beskrivs som glansigt röda och lagom stora med välmatade klor, fast kött, god dillsmak och lagom sälta. Dock var de testet dyraste.