Ramen biff

  • ramen biff
  • Ramen biff nudlar
  • Ramen biff oppskrift

    • •

    I helgen laget jeg ramen. Det tar litt period, og detta er kanskje ikke sålunda «barnevennlig». inom hvert fall ikke hvis du äger chili inom buljongen, slik som jeg hadde. besitter du period, (og ikke barn liksom må spise) så anbefaler jeg deg å prøve. Det går an å variere både kjøtt, grønnsaker og smakstilsetning i detta uendelige. detta er bare å ta hva man har hjemme. Her er varianten jeg gjorde:

     

    Oppskrift 2 «rause» porsjoner

    gram strimlet biffkjøtt

    1 ss smør

    0,5 ts sesamolje

    Salt og pepper

    2 kokte egg

    2 never frisk spinat, kuttet

    g edamamebønner tillsammans med skall

    60 gram risnudler ~ g kokte

    3 store ferske sjampinjonger

     

    Buljong

    1 liter vann

    2 stilker sitrongress

    1 hvitløksfedd

    1 chilifrukt

    2 cm frisk ingefær

    Noen tørkede Kaffir-lime blad

    2 terninger hønsebuljong

    1 ts sesamolje

     

    Fremgangsmåte

    1. Kok opp vann og äga opp inom biter från hvitløk, chili, sitrongress, ingefær, noen tørkede Kaffir-lime ark og buljongterningene.

    2. La koke inom minutter og hell sålunda på sesamolje. Buljongen skal være ganske salt fordi grønnsakene liksom skal oppi er usaltet.

    3. Sil från krydderne og hell tilbake i kasserollen. Skiv noen sjampinjong inom skiver, og ha opp i buljongen og la koke noen minutter

    4

    •

    Hva med å starte uken med en varm og smakfull bolle med ramen nudler, som tar deg maks 30 min å lage?:) Her kan du også bruke andre proteinrike kilder som tofu, kylling, fisk, skalldyr, egg eller grønnsaker som topping, da marinaden er allsidig og passer til så mangt. Vanligvis tar tradisjonell ramen kraft timesvis å koke, men i en travel hverdag har jeg utviklet denne oppskriften som virkelig gir dype og aromatiske smaker selv på kort tid.

    Ingredienser for porsjoner

    • BIFF MARINADE

    • g entrecote

    • 1 fedd hakket hvitløk

    • 2 ss østerssaus

    • 1 ss soysaus

    • 1 ts sukker

    • 1/4 ts salt

    • 1/4 ts pepper

    • KRAFT

    • 1,5 l vann

    • 25 g ingefær i strimler

    • 2 vårløk

    • 4 ss soyasaus

    • 2 ss kylling buljong pulver

    • 2 ss mirin

    • TILBEHØR

    • Olje til steking

    • Ramen/eggnudler til porsjoner

    • g sjampinjong i skiver

    • 1 boks mais

    • Ristede sesamfrø

    • Nori (valgfritt)

    FREMGANGSMÅTE:

    1. Del biffen i tynne skiver. Marineres i minst 15 minutter. I mellomtiden kan du dele opp soppen som skal stekes sammen med biffen.
    2. Varm 1 ss olje på middels høy varme. Del vårløkene i to og legg kun den hvite delen av vårløken sammen med ingefær oppi. Den grønne delen kan du hakke opp

      •

      God mandag!

      Hva med å starte uken med en varm og smakfull bolle av ramen? Her får du en aromatisk kraft sammen med saftig soyamarinert biff og en av mine favoritt sopper. Denne oppskriften minner meg om Mamma TuTu som brukte mye tid på ekstra gode og varme supper om vinteren for å gi oss den ekstra varme følelsen ved middagsbordet. Denne super enkle ramen bollen er derfor virkelig den perfekte kosematen i hverdagen i mine øyner 🙂

      Ingredienser for 2 porsjoner

      • BIFF MARINADE

      • g entrecôte 

      • g white shimeji sopp

      • 1 fed hakket hvitløk

      • 1 ss soyasaus

      • 1 ss mirin

      • 1 ts sesamolje

      • En vårløk (Kun den hvite delen)

      • Matolje til steking

      • RAMEN KRAFT

      • 75 ml mirin

      • 50 ml soyasaus

      • 25 ml sake

      • 25 g bonito flakes

      • dl vann

      • RAMEN EGG (anbefales å lage kvelden eller minst 3 timer før)

      • 2 bløtkokte eller smilende egg

      • 1 ss soyasaus

      • 1 ss mirin

      • 1 ts sake

      • TILBEHØR

      • Ramen nudler

      • Vårløk og chili pulver

      FREMGANGSMÅTE:

      Start med å blande sammen marinaden til ramen egg. Skrell deretter det bløtkokte egget ditt forsiktig, og legg eggene og marinaden oppi en pose. Knyt posen stramt uten noe luft inni, slik at hele eggene blir godt dekk

    3. ramen biff